◎料理講演会 ウィーン風ローストポーク Wiener Schweinsbraten
ウィーンもドイツも同じように作りますがドイツではビールも使います
にんにく、マスタード、ケチャップでの味付けは如何でしょうか。
◎料理講演会 サワークラウト Sauerkraut
ドイツのキャベツはとても硬く、生食できません。
でも乳酸発酵されたキャベツがハムソーセージにぴったり
(業務用と使用するため分量が多めになってます)
◎料理講演会 チーズケーキ Käsekuchen
日本のチーズケーキはドイツのチーズケーキがヒントになりました。
今回のチーズケーキはさらに簡単に作れます。
(業務用と使用するため分量が多めになってます)